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< /p>材料（4人份）

日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書，兼具品質與高實用性。

日本料理家。從2010年開始經營「LIKE LIKE KITCHEN」,美味的料理成為美食家之間廣為流傳的的話題。現在以料理家的身分，在料理教室教導烹飪及點心的製作。

2）香煎午餐肉拌飯

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搭配細絲海苔，為金黃色的午餐肉增添風味。

野口真紀

洋香菜...適量

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料理家。在法式甜點店、法國餐廳經過進修研習後自立門戶。目前主持料理教室「studio SPOON」，持續的運用專業的技術，發表在家裡能輕鬆調製出的美味料理菜單，甚獲好評。

「米飯」是飯桌佳肴的主角。每個家庭溫暖的故事，就從一碗好吃的白飯開始──好吃的白飯，米粒要完整、晶瑩、透亮，還要有彈性。但煮飯是一門大學問，因為煮飯人人會，但煮得好吃卻很不容易。

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曾擔任料理雜誌編輯，最後成為料理研究家。育有兩子，為了每天都能吃得美味、健康、快樂，絞盡腦汁而誕生的食譜不僅簡單好做，更能放鬆心情品嘗料理的純粹風味。平時生活之餘，料理上也獲得「讓人想一作再作的料理」的評價。

白飯...2杯（360ml）

小堀紀代美

1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜，不管是家庭主婦、美食專家，甚至名店主廚都適用。

【一鍋到底】明太子炊飯?扇貝蕈菇蒸飯

◎一鍋百變！用鑄鐵鍋做出60道極上米飯料理

好吃的關鍵，就是在熱騰騰的白飯放上食材後攪拌。

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粗粒黑胡椒...適量

午餐肉...1／2罐（100g）

主婦の友社

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經過LE CREUSET鑄鐵鍋的烹煮，從快速洗米、輕柔清洗、浸泡、過濾、炊煮...掌握 8 個基本關鍵，原本平淡無奇的白米、糙米、雜糧米，不但甘甜得令人驚訝，還能散發出米飯最純真的香氣，咀嚼起來倍感溫暖。當一碗熱騰騰的白米飯，搭配上千變萬化的食材，不但嘗起來有飽足感，味道也值得讓人一再回味。

鹽、胡椒...各適量

譯者：白璧瑩金管會協商

台南家專服裝設計科、日本東京外語專門學校日本語科畢業，曾任設計師和採購專員。目前專職日文口筆譯工作。目標是把翻譯過的菜全都做一次。

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(2)在瓷碗裡盛上剛煮好的鑄鐵鍋飯，加進步驟1、胡椒攪拌，盛裝至器皿，撒上海苔絲後完成。

食譜監修：

收錄中式、西式、義式等各國卡債協商最新消息飯料理，以及達人們的下飯小菜與湯品，簡單白飯瞬間美味加分。

＊本書特色＊

負債整合資訊網 4.只要一只鍋子就能搞定三餐，上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。

白飯...2杯（360ml）

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內容簡介：

譯者簡介：

白璧瑩

書名：《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理：拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜》

圖、文／采實文化

◎米飯可以這麼好吃！用鑄鐵鍋鎖住美味的小秘訣

【糙米飯】──至少浸泡5小時，中火炊煮沸騰後，再用小火煮30分鐘。

【拌飯】──攪拌時，一定要用「溫熱」的米飯，才能吸收食材的美味與湯汁。

【香Q米飯】──用「切拌」方式把空氣拌入飯中，使米飯蓬鬆有嚼勁。

【蒸飯】──加債務協商會過嗎入調味料後「快速攪拌」

【炊飯】──食材要放在「白米上」炊煮，避免加熱不均。

【炒飯】──青菜放在最後入鍋，可吃到清脆口感。

(1)乳酪、火腿切5mm小丁。洋香菜切末。

(2)盛上剛煮好的白飯，加入乳酪、火腿、洋香菜及奶油，撒上鹽、胡椒後攪拌。

海苔（細絲）...適量

【澆蓋】民族風豆腐蓋飯?咖哩肉醬飯?羊肉香蔥蓋飯

乳酪...30g

【炊煮】蠶豆炊飯?梅子魩仔魚炊飯?義式章魚炊飯

食譜監修：坂田阿希子、野口真紀、小堀紀代美

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奶油...1大匙

2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理，以及達人們債務整合推薦銀行的下飯小菜與湯品。

3.清楚的步驟及圖文對照，鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。

坂田阿希子

出版社：采實文化

★用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8大關鍵，馬上擁有一身好手藝！

1）起司火腿拌飯

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材料（4人份）

火腿...3片

編者：主婦の友社

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＊配圖攪拌整合負債條件均勻就好吃＊

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜，米食料理達人60道保證好吃的飯料理。用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯，拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理，只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌！

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(1)午餐肉切1cm小丁。在平底鍋倒進沙拉油（可省略），均勻分布鍋底後並熱鍋，放入午餐肉煎至金黃色。